Что поесть в Болгарии, чтобы в полной мере насладиться традициями и культурой этой страны? Местная пословица гласит, что хорошая еда говорит сама за себя. С ним трудно не согласиться, ведь болгарская кухня, безусловно, одна из самых вкусных в Европе. На его характер сильно повлияло географическое положение этой страны, на границе Европы и Азии, что позволило переплести вкусы и традиции блюд соседних стран. Есть явное влияние греческой, турецкой, сербской, румынской и ближневосточной кухни. Именно это сочетание мультикультурализма делает его вкусным и разнообразным.
Чем славится болгарская кухня? В основном свежие ингредиенты. Многие блюда основаны на свежих овощах, травах, специях, рисе, сыре и мясе, таком как баранина, свинина или дичь. Более того, болгарские рыбные блюда считаются одними из лучших в мире – находясь в этой стране, обязательно узнайте, какую рыбу есть в Болгарии. Какими бы ни были ваши предпочтения в еде, здесь обязательно найдется что-то для вас! Итак, если вам интересно, где лучше всего поесть в Болгарии, ознакомьтесь с этой статьей.
Болгарская кухня – отличительные черты
Что вы едите в Болгарии? Кухня там сытная и в то же время легкая. Большинство блюд тушат, запекают или готовят на пару, а мясо обычно готовят на гриле. Важными ингредиентами здесь являются йогурты и сыры, которые можно есть как дополнение к еде или отдельно. Самый популярный сыр — сирене, белый и соленый сыр из овечьего или коровьего молока. Он немного напоминает популярную фету. Помидоры во всех видах и перец добавляют во многие блюда.
В качестве специй болгары чаще всего используют чеснок, кервель, острый перец, тмин и тимьян, поэтому их блюда получаются ароматными и выразительными на вкус. К блюдам здесь подают простоквашу, коровье или буйволиное молоко, очень ценное благодаря наличию хороших культур бактерий. Кроме того, болгары любят фруктовые соки и кофе - турку, которую варят с сахаром, на медленном огне, стараясь не доводить настой до кипения. Знаменитый болгарский спирт с процентами – это ракия, приготовленная на основе фруктов. Здесь также популярны кукурузные, пшенные и дрожжевые вина.
Что стоит попробовать в Болгарии? Самые популярные блюда
Что нужно есть в Болгарии? Безусловно, стоит попробовать характерные блюда местной кухни, которые сделают пребывание в стране более привлекательным и позволят лучше понять ее душу. Болгарская кухня не слишком сложна, и ее сила основана на разнообразии. Что поесть в Болгарии?
- Баница - традиционный болгарский пирог из пшеничной муки и масла в форме лепешки или улитки, который прослоен белым сыром (обычно сирень), а также шпинатом, мясом, грибами или яблоками - и запечен в духовке. Лучшее еще теплое. Обычно их едят на завтрак, запивая айраном, кефиром или бозой — напитком из перебродившей пшеницы.
- Шопский салат - пожалуй, самое популярное блюдо болгарской кухни. Его название происходит от енотов, обитателей горных окрестностей болгарской столицы. Салат состоит из свежих овощей: огурцов, помидоров, перца, лука, посыпанных тертым сыром сирена. Его обычно подают перед основным блюдом ужина в сопровождении ракии.
- Гьювеч - разновидность тушеного мяса, но приготовленная особым образом. Мясо и овощи здесь готовятся отдельно и соединяются только на финальном этапе. Блюдо подают в глиняной посуде вместе с белым хлебом или рисом.
- Чорба – блюдо в одном горшочке в виде густого и острого супа. Он состоит в основном из фасоли и помидоров, а также лука, моркови и мяты или свежей крапивы в качестве дополнения. Также в суп можно добавить нарезанную колбасу.
- Тaратор — традиционный болгарский холодный суп из огурцов на основе местного кислого молока, по вкусу напоминающий сливочный йогурт, а также обладающий богатыми питательными свойствами. Его смешивают с водой, а затем обязательно добавляют укроп и приправляют солью, чесноком и орехами. Прекрасно охлаждает и освежает.
- Кебабче - продолговатые котлеты, чем-то напоминающие сербские чевапчичи, которые жарятся на гриле с рубленой бараниной, говядиной или свининой, приправленные луком и тмином. У них восхитительный вкус и дымный, мясной аромат.
- Каварма — популярное сытное блюдо из свинины и овощей, запеченных с сыром. Есть и запеченный вариант.
Резюме
Это лишь некоторые из многих вкусных блюд, которые может предложить Болгария. Что стоит съесть и попробовать? Решение за вами, всем рекомендуем! Мы гарантируем, что вы влюбитесь в эту страну и ее кухню, а может быть, даже захотите там жить.
Если вы ищете недвижимость в Болгарии, посетите сайт Bulgaria Street. Там вы найдете фотографии и описания наших предложений, в том числе: недвижимость в Болгарии у моря, дома, квартиры и многое другое.