Зимний отдых в Болгарии связан с горнолыжными курортами. Банско – красивейшее место с великолепной зимней природой расположено в этнографическом заповеднике.
Горнолыжная трасса – самая современная, с участками различной сложности. Здесь и пологие склоны, подходящие для начинающих любителей горных лыж, и крутые трассы, вплоть до отвесных спусков, для мастеров горнолыжников.
Изумительную таинственность древнейшему курорту Боровец придают завораживающее молчание огромных сосен и далёких белоснежных горных вершин. Здесь тоже есть разные классы трасс – беговые и горные, лыжные трамплины разных категорий – всего общая протяжённость маршрутов составляет 40 км.
Современный и солнечный зимний курорт Пампорово своими пологими горнолыжными спусками идеально подходит для тех, кто только начал осваивать этот вид спорта. Курорт известен своими весёлыми лыжными карнавалами в сопровождении замечательных фольклорных музыкантов. Ведь согласно легендам, именно в этих местах жил древнегреческий певец и музыкант Орфей.
Зима в горах сопровождается обилием снега. Иногда бывает морозно (-20), но обычно температура колеблется в пределах от -10 до +20. Из-за сибирских холодных антициклонов в горах преобладают северный ветер и яркое солнце.
Все зимние курорты Болгарии дают возможность прикоснуться к неповторимому национальному фольклору и самобытной архитектуре. Вечерний отдых в классических ресторанах может перемежаться с обедом в небольших этнических заведениях – механах – где-нибудь в местечке среди высоких гор, с чудесными видами зимней сказки.
Своеобразие и изысканность болгарской кухни, впитавшей восточные традиции, проявляется в широком использовании овощей, приправ и ароматных трав. Оригинальность вкуса блюдам придаёт особенность технологической обработки продуктов. Мясо обычно готовят в скаре (мангале) или в духовом шкафу. Среди необычных мясных блюд – мясо на вертеле (кебаб), просоленное сушёное козье мясо (пастарма). Сладкий перец в самых разных вариантах – обязательная составляющая меню каждого ресторана.
В национальной кухне есть блюда, которые готовятся традиционно к Новому году – каварма (баранина особого приготовления), на Пасху – козунаки (сладкие куличи). На десерт – торты и пирожные, приправленные клубникой, мёдом, орехами, фруктами.
Болгария известна традиционным ассортиментом высококачественного сортового вина – белого и красного. К исконно болгарским винам относится известное терпкое вино, готовящееся из винограда сорта кадарка. Белые вина производятся только в северной части Болгарии и пьют их в жаркую пору. Красные вина болгарцы любят больше — разлитые из дубовых бочек в кувшины, а затем в стаканчики из глины с национальным орнаментом, они пьются в любое время года.
Среди национальных крепких напитков отмечается ракия – он имеет от 40 до 60 градусов крепости в зависимости от способа приготовления и различный вкус (готовится из слив, винограда, яблок или груш), и мастика – крепостью более 40 градусов на основе травы алтейки.
К оригинальным национальным сувенирам Болгарии относятся вышитые в национальных орнаментах льняные изделия ручной работы, косметические средства на основе розового масла – изюминки Болгарии, разнообразные богатые местным колоритом предметы из глины или меди, уникальные шедевры мастеров резьбы – деревянные шкатулки, блюда, креативные куклы в национальных одеяниях.
Автор: www. bulgariastreet.ru